CARAMEL CHEESECAKE

Assalam & selamat malam semua...

Hari ni saya agak relax & tak sibuk dengan tempahan, tapi tak sah rasanya kalau tak sibuk2kan diri didapur, rasa letih pun ada kalau tak membaking, pelikkan, hehe...rasa masa berlalu sia2 tanpa buat apa2....

So apa lagi, tengok2 dalam peti sejuk, masih ada baki cream cheese, saya pun planlah mau buat caramel cream cheese ni, kali ni saya buat yang sempoi saja, janji cukup bahan, aikkk memang menjadi juga, anak2 cakap sedap, hehe...

Saya pernah juga kongsikan satu resepi kek ni disini, cuma kali ni saya ubah sedikit, so boleh ikut mana2 versi yang anda suka k....

Caramel cheesecake

Bahan2:

A 

3 sb gula

B 

6 biji kuning telur

270g susu segar

1 sk esen vanila

C

5 biji putih telur

50g gula kaster

1/4 sk cream of tartar

D

350g cream cheese

150g gula kaster

1 biji telur

Cara2 membuatnya:

1. Masak gula dari bahan A dalam loyang bersaiz 8" atau 9" hingga keperang-perangan. Ketepikan.

2. Satukan bahan2 B, gaul sebati. Ketepikan.

3. Pukul bahan2 C hingga kembang & bertanduk. Ketepikan.

4. Kemudian, pukul pula bahan2 D hingga lembut, satukan dengan bahan C yang telah dipukul tadi, gaul sebati.

5. Tuang bahan B kedalam loyang berisi karamel sambil menapis.

6. Masukkan campuran adunan C + D tadi perlahan2.

7. Bakar guna steam bath selama 1 jam 10 minit atau hingga kek masak. Sejukkan baru dihidang.

Selamat mencuba...