BLUEBERRY CHEESY CHEESECAKE

Salam & selamat bertemu kembali...

Fuhh dah berkulat blog saya ni tanpa entri, hehe. Baru ada masa mau baking2 untuk makan sendiri, syukur alhamdulillah juga atas rezeki darinya : ) 

Well hari ni sambil saya menyiapkan satu lagi tempahan, saya pun ambik kesempatan untuk buat cheesy cheesecake yang sudah lama mau di terai ni, cuma versi yang ni special sikit sebab ada blueberry dalamnya, memang sedap. Tqvm my dear sister Estrella for an excelent idea, Yummylicious!!!

Untuk resepi kek ni saya skodeng dari buku 'delicious cake' by Amy Heng, cuma saya tambahkan blueberry sebagai filling. So kepada yang ingin mencuba, silakan ambil, salin atau copy resepi di bawah tu k...

Blueberry cheesy cheesecake

Cake:

A

5 kuning telur

1/2 cawan gula kaster

1/4 cawan jus oren

1/2 cawan air

1 sk jus lemon
180g superfine flour, diayak

3 sb tepung jagung, diayak

3 sk double action baking powder, diayak

B

5 biji putih telur

3/4 cawan gula kaster

1/2 sk cream of tartar

Cara2 membuat cake:

1. Panaskan oven pada suhu 170 C. Sediakan loyang bersaiz 9' / 10 '.

2. Satukan bahan2 A dalam mangkuk, gaul sebati. Ketepikan.

3. Pukul bahan2 B hingga kembang. Satukan dengan adunan A tadi, kaup balikkan hingga sebati.

4. Tuang adunan ke dalam loyang & bakar selama 40 - 45 min. Sejukkan sepenuhnya baru di potong kepada 3 lapisan.

Frosting:

375g butter, potong dadu

200g cream cheese

3/4 cawan gula aising, di ayak

100ml UHT milk / susu segar

250g cheedar cheese, diparut

Blueberry filling

Cara2 membuat frosting:

1. Pukul butter bersama cream cheese hingga lembut.

2. Kemudian, masukkan gula aising & susu berselang seli. Pukul hingga lembut & berkrim.

3. Ambil lapisan kek yang pertama, sapukan frosting & sedikit blueberry filling. Ulang hingga lapisan kek yang terakhir. 

4. Kemudian, sapukan keseluruhan kek dgn lebihan frosting & hiaskan dengan  parutan cheddar cheese. Sejukkan sebelum di hidang.

Selamat mencuba...