WHOLE MEAL SOSEJ BUN

Selamat petang semua...

Hari ni untuk tea break saya buat sosej bun lagi, sudah siapkan awal2 bahan2 yang di perlukan. Memang sedap dimakan bersama dengan sos mayonnaise...

Resepi sosej bun ni saya sudah pernah kongsikan sebelum ini di sini, cuma kali ni saya ubah sedikit resepinya, kali ni saya buat menggunakan whole meal flour. 

Sebenarnyakan, tadi saya nak keluar pergi beli tepung roti dekat kedai bakery yang saya selalu pergi, tapi rupa2nya hari ni public holiday, cuti christmas, hehe. So pegi mydin sajalah cari tepung, terjumpa whole meal flour ni yang biasa kaum india guna untuk buat roti nan, capati & sebagainya. Saya pun terfikir juga, mesti boleh gunakan roti ni, ternyata memang sedap & mengenyangkan : ) 

So apalagi, kalau berminat untuk mencuba sendiri, bolehlah lihat resepi di bawah tu k....

Whole meal sosej bun

Bahan2:

A

1 sb yis segera

175ml air suam

B

300g whole wheat  /whole meal/ high ratio flour

60g gula aising

2 biji kuning telur

20g shortening

1 sk double action baking powder

1/4 sk bread softener

1/4 sk bread improver

1 sb dried oregano

Sedikit thyme, utk di sapu atasnya

C

10 batang sosej, belah dua

Cara2 membuatnya:

1. Satukan bahan2 A, ketepikan.

2. Dalam mangkuk sederhana besar, satukan bahan2 B kecuali thyme. 

3. Masukkan campuran bahan A tadi sedikit demi sedikit ke dalam bahan B, uli hingga menjadi doh yang lembut. Uli selama 10 minit.

4. Kemudian, timbang & bahagikan doh kepada 20 ketulan (lebih kurang 30g setiap satu). 

5. Ambil satu batang sosej yang di belah dua, uli doh memanjang & lilitkan kemas sekeliling sosej. Lumurkan sedikit serbuk thyme atasnya & letakkan atas kertas minyak. Buat hingga habis & susun dalam periuk pengukus, biarkan kembang selama 30 minit.

6. Kemudian, kukus selama 5 - 6 minit. Angkat & buangkan kertas minyak.

7. Panaskan minyak & goreng hingga keperang-perangan, toskan minyak & hidangkan.

Selamat mencuba...